Curso de manipulador de alimentos en Pamplona
Última actualización: 21 de octubre de 2026
Respuesta corta
Puedes hacer nuestro curso de manipulador de alimentos online desde cualquier lugar de Pamplona. El curso y el examen son gratis; pagas el certificado (14,90 €, IVA incluido) solo si apruebas. El antiguo carnet de manipulador de alimentos ya no existe: el Real Decreto 109/2010 derogó el Real Decreto 202/2000, que lo regulaba.[1][2] Las entidades que dan formación no necesitan homologación ni autorización de la Administración, no hay un modelo oficial de certificado y los certificados tienen validez en todo el territorio nacional.[1][3]
¿Quién inspecciona los bares y restaurantes en Pamplona?
En Pamplona, la unidad de Inspección Alimentaria del Ayuntamiento vigila la calidad higiénico-sanitaria de los alimentos en industrias, mercados, restaurantes y comedores colectivos.[4]
- En 2023 había 1.151 establecimientos de hostelería en el censo. En todo el sector alimentario, la unidad hizo 910 visitas de control oficial y abrió 457 expedientes de oficio, y sancionó a 45 establecimientos de hostelería.[5]
- En San Fermín 2023 revisó 95 puestos temporales y abrió 51 expedientes.[5]
¿Hace falta el carnet de manipulador de alimentos en Pamplona?
No, ese carnet ya no existe en ninguna parte de España. Lo que sí exige la ley es formación. La ley obliga a la empresa a garantizar «la supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral».[6]
Según la AESAN, las empresas alimentarias están obligadas a establecer y aplicar un plan de formación en higiene de alimentos, y son las autoridades sanitarias las que verifican que la formación es adecuada.[1]
¿Cómo se registra un bar o restaurante en Pamplona?
Los bares, restaurantes y demás establecimientos de comercio al por menor se inscriben en el registro de la autoridad competente de su comunidad autónoma, previa comunicación o declaración responsable (Real Decreto 191/2011, artículo 2.2).[7]
¿Qué incluye el curso y cuánto cuesta en Pamplona?
El curso Manipulador de Alimentos (Hostelería y Restauración) para España está en español y sigue la normativa europea y española vigente y las orientaciones de la AESAN: 7 módulos con un mini test cada uno y un examen final de 30 preguntas (se aprueba con 21). El certificado confirma que completaste la formación; no es un carnet oficial, porque ese carnet ya no existe.
El curso y el examen son gratis; pagas el certificado (14,90 €, IVA incluido) solo si apruebas.
Ver la Comunidad Foral de Navarra o todas las comunidades autónomas.
Fuentes
- Nota informativa sobre la formación de manipuladores de alimentos en las empresas alimentarias tras la derogación del Real Decreto 202/2000 (AESAN, aprobada el 17 de noviembre de 2013)
- Manipuladores de Alimentos (Ciudad Autónoma de Melilla, actualizada el 30 de enero de 2026)
- Manipuladores de alimentos (AESAN, sin fecha en la página)
- Servicio de inspección (Ayuntamiento de Pamplona, 3 de octubre de 2024)
- Memoria 2023: Inspección Alimentaria (Ayuntamiento de Pamplona, 2023)
- Reglamento (CE) n.º 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios (texto consolidado), anexo II, capítulo XII (EUR-Lex, versión consolidada del 24 de marzo de 2021)
- Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (BOE, última actualización publicada el 21 de diciembre de 2022)
Fórmate online, gratis
7 módulos cortos, un mini test por módulo y un examen final. El curso y el examen son gratis; el certificado cuesta 14,90 € y solo lo pagas si apruebas.