Curso de manipulador de alimentos en Málaga
Última actualización: 21 de octubre de 2026
Respuesta corta
Puedes hacer nuestro curso de manipulador de alimentos online desde cualquier lugar de Málaga. El curso y el examen son gratis; pagas el certificado (14,90 €, IVA incluido) solo si apruebas. El antiguo carnet de manipulador de alimentos ya no existe: el Real Decreto 109/2010 derogó el Real Decreto 202/2000, que lo regulaba.[1][2] Las entidades que dan formación no necesitan homologación ni autorización de la Administración, no hay un modelo oficial de certificado y los certificados tienen validez en todo el territorio nacional.[1][3]
¿Quién inspecciona los bares y restaurantes en Málaga?
En Málaga inspecciona el Servicio de Sanidad y Consumo del Ayuntamiento.[4]
- En 2024 hizo 2.556 visitas de inspección, entre ellas 974 inspecciones basadas en el riesgo en establecimientos alimentarios, abrió 45 expedientes sancionadores y cerró o suspendió de forma cautelar 13 establecimientos.[4]
¿Hace falta el carnet de manipulador de alimentos en Málaga?
No, ese carnet ya no existe en ninguna parte de España. Lo que sí exige la ley es formación. La ley obliga a la empresa a garantizar «la supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral».[5]
Según la AESAN, las empresas alimentarias están obligadas a establecer y aplicar un plan de formación en higiene de alimentos, y son las autoridades sanitarias las que verifican que la formación es adecuada.[1]
¿Cómo se registra un bar o restaurante en Málaga?
Los bares, restaurantes y demás establecimientos de comercio al por menor se inscriben en el registro de la autoridad competente de su comunidad autónoma, previa comunicación o declaración responsable (Real Decreto 191/2011, artículo 2.2).[6] Málaga está en Andalucía:
- Los bares y restaurantes se inscriben con el procedimiento «Comunicación previa de inicio de actividad e inscripción en el Registro Sanitario de Empresas y Establecimientos Alimentarios de Andalucía». La tasa tiene un 10 % de bonificación si se paga por vía electrónica.[7]
- La Junta coordina el registro con las unidades de seguridad alimentaria de los Ayuntamientos de Sevilla, Málaga y Granada.[8]
¿Qué incluye el curso y cuánto cuesta en Málaga?
El curso Manipulador de Alimentos (Hostelería y Restauración) para España está en español y sigue la normativa europea y española vigente y las orientaciones de la AESAN: 7 módulos con un mini test cada uno y un examen final de 30 preguntas (se aprueba con 21). El certificado confirma que completaste la formación; no es un carnet oficial, porque ese carnet ya no existe.
El curso y el examen son gratis; pagas el certificado (14,90 €, IVA incluido) solo si apruebas.
Otras ciudades de Andalucía
Fuentes
- Nota informativa sobre la formación de manipuladores de alimentos en las empresas alimentarias tras la derogación del Real Decreto 202/2000 (AESAN, aprobada el 17 de noviembre de 2013)
- Manipuladores de Alimentos (Ciudad Autónoma de Melilla, actualizada el 30 de enero de 2026)
- Manipuladores de alimentos (AESAN, sin fecha en la página)
- Memoria 2024 del Servicio de Sanidad y Consumo (Ayuntamiento de Málaga, 2024)
- Reglamento (CE) n.º 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios (texto consolidado), anexo II, capítulo XII (EUR-Lex, versión consolidada del 24 de marzo de 2021)
- Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (BOE, última actualización publicada el 21 de diciembre de 2022)
- Registro Sanitario de Empresas y Establecimientos Alimentarios (Junta de Andalucía, sin fecha en la página)
- Instrucción 109/2011, Registro Sanitario (Junta de Andalucía, 19 de abril de 2011)
Fórmate online, gratis
7 módulos cortos, un mini test por módulo y un examen final. El curso y el examen son gratis; el certificado cuesta 14,90 € y solo lo pagas si apruebas.